Hausschlachtung

Zerlegeplan Schwein

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Voressen

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Laffenbraten

Kochspeck

Rohesspeck

Bratspeck

Laffenspeck

Rippli (Nierstk. geräuchert)

Rollschinkli

Vorderschinken

Kopfwurst à 500g

Lyoner klein à 500g

Weisse Bratwurst à 150g

Buurebratwurst à 150g

Schweinswürstli 170g/Paar

Buurebratwurst geräuchert 280g/Paar

Huuswürstli geräucht 140g/Paar

Cervelats 240g/Paar

Brätkügeli

Wienerli 140g/Paar

Hamburger

Fleischkäse

Fleischkäse zum Selberbacken

Hackbraten

Leber

Füssli

Kommentar:

ABHOLUNG 1

Do. der Schlachtwoche, 09:00-12:00 Uhr

Voressen
Geschnetzeltes
Hackfleisch
Buurebartwurst
Cervelat
Wienerli

ABHOLUNG 2

Folgewoche Fr, 09:00-12:00 Uhr

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